【环境教育认为我们生活】《鳗鱼的故事》亮相顺德

发布时间：2021-01-20 10:52:51 阅读量：89321 作者：博文

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《鳗鱼的故事》亮相顺德

一百道由鳗鱼制成的菜式引人垂涎

羊城晚报讯 记者张韬远摄影报道：昨晚，讲述“中国鳗鱼之乡”佛山顺德的三集纪录片《鳗鱼的故事》首次揭开神秘面纱。记者了解到，近年来，顺德成为全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地。顺德鳗鱼烤鳗占全国的三分之一，产品出口量占全国的五分之一。其中有着中国鳗鱼之村的顺德勒流稔海村鳗鱼产量已经占据广东33%。

顺德是“中国鳗鱼之乡”。据了解，早在1985年，顺德就率先探索土池养鳗技术并取得成功，开创了国内土池养鳗的先河。目前，鳗鱼已经成为顺德农业的拳头产品和农业经济的支柱产业。

目前，顺德鳗鱼养殖面积（含外延面积）已超过6万亩，年生产能力达6万吨，带动产业和附加产值超200亿元；同时区内目前已建成大型鳗苗培育场7家，培苗总面积超8万多平方米，占全国总培苗面积的16%左右，年培苗能力达1亿尾；8家知名鳗鱼饲料生产企业，年生产能力达10万吨；拥有5家世界级的烤鳗加工企业，年生产能力可达2万吨，占全省的60%；省级鳗鱼行业协会也于2001年落户顺德，会员企业达180多家，形成了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、烤鳗加工和产品出口等完整的鳗鱼业产业链和行业服务体系，鳗鱼产品出口量和出口额均占全国的五分之一强，形成了全国最重要的鳗鱼养殖、加工和出口基地。

现在出口的活鳗基本上都是从广东所出。顺德鳗鱼烤鳗占全国的三分之一，产品出口量占全国的五分之一，顺德是全国最大的鳗鱼养殖、加工和出口基地。其中勒流稔海村鳗鱼养殖面积超2环境教育认为我们生活.5万亩，产量占顺德一半，占广东33%，占全国10%养殖面积，产量在全国村级名列首位，有“中国鳗鱼之村”的称号，这条面积仅6000亩的顺德渔村，为全国鳗鱼产业贡献了29亿元的产值。

据了解，目前广东鳗鱼已经远销日本、美国、欧盟、俄罗斯、韩国、澳大利亚以及香港等三十多个国家和地区。而广东鳗鱼行业发源地顺德，成为鳗鱼加工、物流等总部基地。

不过虽然鳗鱼已经越来越多的出现再人们的餐桌之上，但是关于广东顺德鳗鱼养殖产业等情况仍然鲜为人知。

为此，中央电视台纪录频道、广东省鳗鱼业协会、佛山市顺德区委宣传部和佛山电视台顺德分台联合摄制讲述“中国鳗鱼之乡”的三集纪录片《鳗鱼的故事》。

昨晚，《鳗鱼的故事》看片会在顺德举行。据了解，《鳗鱼的故事》拍摄历时一年多。为了完整展现鳗鱼产业发展，摄制组远赴美国、日本，又在国内沿着珠江、闽江、长江一路追寻，拍到鳗苗捕捞、生长的第一手资料，以及许多不为人知的小故事。

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